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oenotourisme

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Bien que la province de Ségovie ne soit pas considérée comme l'une des grandes régions énotouristiques de l'Espagne, peu de provinces de l'état peuvent se targuer, dans leurs vignobles 24 juste, autant de variété de vin en si peu de territoire. On peut dire qu'il n'y a pas de coin de province où la vigne n'est pas cultivée, du nord au sud et d'est en ouest. Si nous ajoutons à cela son grand patrimoine culturel, paysager et gastronomique, notre province est une destination idéale pour le tourisme intérieur avec le monde du vin comme centre.

Dans la province, vous pouvez distinguer 3 grandes zones d'importance du vin, la zone DO Rueda, située au nord-ouest dans la campagne de Ségovie, et la plus traditionnelle dans notre province; DO Valtiendas, le plus jeune, situé dans le nord lointain, et la DO Ribera de Duero qui borde notre province dans son extrême nord.

Chacun d'eux offre une personnalité très distincte et chacun d'eux est différent des autres, mais en même temps complémentaire. Faire des blancs dans la région de la campagne Segovian remonte à des temps immémoriaux, comme l'attestent les nombreuses caves creusées dans le sol, sans autre plus grand que l'ancien monastère de Parral. Certains de ces vignobles produisent encore du vin en suivant les anciens canons en utilisant la presse à poutre et à bord et son système de levier rudimentaire, comme le faisaient les Romains.

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