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Bonne réception du marché de l'agriculture biologique dans le centre historique

Bonne réception du marché de l'agriculture biologique dans le centre historique

En juin de 2014, la Plaza de San Lorenzo a été le théâtre du premier marché de produits biologiques de la capitale ségovienne, une initiative qui a duré trois ans, jusqu’à 2017, bien qu’à différents endroits, puisque le quartier riverain a été transmis à 2016 dans les environs. de l'arène et de là à la Plaza de Carrasco, en partageant l'espace avec le marché hebdomadaire en plein air le samedi dans cette zone de la ville, qui n'a pas été bien accueilli par les producteurs biologiques.

Deux ans après ce désaccord entre les promoteurs, l'Union des paysans de Ségovie UCCL et le conseil municipal, la relation a repris et se concrétise de nouveau dans un premier lieu dans l'enceinte fortifiée de la ville, sur la Plaza del Doctor Laguna. À côté du Colegio Domingo de Soto, sept étals de produits d’agriculture biologique ont été installés et il est prévu que ce marché - qui aura lieu le premier samedi de chaque mois entre 10 heures du matin et deux heures de l’après-midi - Grandir à un maximum de quinze exposants.

La réception a été plutôt bonne, à en juger par l'animation qui pourrait être appréciée au cours de la matinée et par les commentaires des sept producteurs d'agriculture biologique, originaires des provinces de Ségovie, Valladolid et Madrid.

Cette remise en liberté du gouvernement municipal a également été saluée favorablement par le maire d’IU Ana Peñalosa, qui, en tant que conseiller municipal en matière de santé et de consommation, est en charge des marchés municipaux et l’a visitée accompagnée du porte-parole de son groupe municipal Le conseiller pour l'environnement, Ángel Galindo, et le conseiller socialiste Andrés Torquemada, qui, dans le cadre de mandats antérieurs, était responsable des marchés et promouvait la stratégie alimentaire durable de la municipalité grâce à la participation citoyenne.

Peñalosa a déclaré qu '"il est clair qu'il y a un afflux important d'acheteurs et que, par exemple, le présentoir à pain est en cours de rupture de stock".

Le conseiller a indiqué que lors du prochain rendez-vous, le 7 de décembre, dans un autre pont festif, devrait inclure des producteurs d'huile, de bière et éventuellement de poulet, bien que ces derniers présentent certaines complications, du fait qu'ils se sacrifient le jeudi et Les vacances du vendredi n'ont aucune marge.

La production biologique représentée comprend des légumes et des fruits, des infusions, des plantes médicinales, des herbes aromatiques, des pâtes, des flocons d'avoine et de maïs, des fromages et autres produits laitiers, des œufs, etc.

L’un des deux stands de légumes est celui de Juan Senovilla, de Cuéllar, un vétéran des marchés de l’agriculture biologique de Ségovie et président du Conseil de l’agriculture biologique, qui a reconnu que de nombreuses personnes s’étaient approchées du nouvel emplacement et a souligné la la bouche. " Ce pionnier de l’agriculture biologique, à l’avant-garde d’une exploitation avec des années de vie 42, souligne que certains horticulteurs de la province s’orientent vers l’agriculture biologique «entraînée par des catastrophes telles que la présence de nitrates dans le 60% de l’aquifère de Los Arenales», une catastrophe écologique qui met presque le niveau de ce qui s'est passé à la Mar Menor.

Les légumes de saison constituent également l’offre du poste de l’Association agroculturelle du canal, Tudela de Duero (Valladolid), où Patricia et Siro étaient occupées par une forte demande des acheteurs. C’est leur première fois sur un marché biologique à Ségovie, bien qu’ils soient des habitués des autres dans la capitale, Valladolid, Palencia et Ávila. Ils travaillent en réseau avec quatre groupes de consommateurs de produits biologiques et bien que l’association ait plusieurs domaines d’activité, y compris ceux de l’éducation à l’environnement, le plus développé est le jardin biologique. Elle possède également une pépinière de plantes horticoles, aromatiques et de jardin et une variété d’arbres fruitiers (pommiers, pruniers, poiriers, cerisiers, noix, etc.).

Segovia est Ana Pastor, "nom de famille et profession", apostille, puisqu'il s'agit de produire des produits laitiers issus de son propre troupeau de brebis, à partir de copies 600. Par curiosité, Ana a un poste à côté, l'un des trois du marché fixe municipal de Los Huertos. Hier, elle était ravie de la réponse des participants, notamment parce qu'ils s'intéressaient à la production biologique, ce à quoi d'autres producteurs ont également souscrit. .

Diego et Marina, originaires de Castilla Verde, étaient également des «novices» à Ségovie et venaient de Cercedilla (Madrid), de la Sierra de Guadarrama, où cette société anonyme possède une ferme biodynamique certifiée «Demeter» fusionnée avec une autre de Fromista dans la région. Palencia de Tierra de Campos. Ils ont manqué de pain en deux heures et ont également bien progressé dans la vente de produits laitiers. "La réception a été une surprise et une chance qu'ils nous aient convoqués de l'autre côté des montagnes", ont-ils déclaré. Diego est l’un des responsables de la cuisson à la ferme de la tahona avec la farine de son propre moulin, lui-même issu de la céréale cultivée à Tierra de Campos et respectant les règles de la biodynamie, qui s’occupe de le sol avec des préparations où le légume et l'animal sont unis.

Les œufs biologiques de Juanita León (Valladolid) ont également été très bien accueillis (et promettent bientôt des asperges), de même que les pâtes alimentaires présentées par Soraya Gómez, l’un des fondateurs du magasin d’aliments en vrac à Ségovie, Onzas de Sabor.