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Los bisontes, especie que ya habitó en la península, como podemos comprobar en las diferentes pinturas rupestres de la zona se incluirán en dos ganaderías segovianas diferentes: seis ejemplares se llevarán a la finca Matarrosueros, en El Cubillo, y 5 ejemplares convivirán con los caballos de la finca Los Porretales, en Cabezuela.  

En la primera, ya habita una pareja desde hace unas semanas para conocer su capacidad de adaptación a la zona. Así, los seis ejemplares se podrán visitar en la finca mediante las visitas guiadas que se hacen en la misma; todo el que quiera participar de esto, puede inscribirse en el "Safari Ibérico Segovia" y contemplar una gran diversidad de fauna, como los nuevos bisontes, pero también jabalíes, caballos y ganado bravo. 

La iniciativa ha sido promovida por las empresas segovianas Naturaltur y ganadería La Perla, dentro de un programa para el desarrollo y la recuperación del bisonte debido a que esta especie tiene un muy buen impacto medioambiental; uno de los alimentos del bisonte, son las ramas, cortezas y matorrales, por lo que limpia el bosque, siendo un aliado natural para la prevención de incendios, esparce semillas y abona el pasto. Ahora hay que sumarle la posible creación de empleo y la atracción de visitantes que haga que el bisonte, sea uno de los recursos económicos de estas zonas.

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