Bocadillo de queso semicurado y mermelada de frambuesa

Una receta de la nutricionista Zulema Gutiérrez

INGREDIENTES

• Un panecillo
• Dos triángulos de queso semi curado
• Una tarrina de frambuesas
• Agua

ELABORACIÓN

 

Para la mermelada pondremos en una cazuela la tarrina de frambuesas junto con dos dedos de agua. Cuando empiece a hervir, aplastamos la fruta para que se vaya formando la mermelada, que tendremos lista cuando se haya

consumido el agua y quede una consistencia espesa (aproximadamente 10-15 minutos).

Cuando la mermelada esté hecha, refrigeramos mínimo 4 horas.

Para nuestro bocadillo, abrimos el pan (podemos tostarlo para darle un toque crujiente) y añadimos la mermelada junto con los dos triángulos de queso semicurado.