MESÓN DE CÁNDIDO

Descripción

El Mesón de Cándido, fundado en 1895 al pie del majestuoso Acueducto de Segovia, es hoy el máximo referente de la gastronomía segoviana. Famoso por su cochinillo asado, este restaurante ha sabido mantener viva la tradición mientras acoge a personalidades de renombre internacional que han dejado su huella en su historia. Entre ellos, Cristiano Ronaldo, Salvador Dalí, el emperador de Japón Naruhito y el expresidente de Estados Unidos Jimmy Carter han disfrutado del ambiente único y la cocina de esta emblemática casa.

Uno de los momentos más distintivos del Mesón de Cándido es la ceremonia de cortar el cochinillo asado con un plato, una tradición creada por el propio Cándido López. Este ritual, que simboliza la ternura y calidad del plato, se ha convertido en un ícono de la gastronomía segoviana, marcando un sello de autenticidad que solo se encuentra en esta casa. Este gesto, sencillo y a la vez solemne, ha atraído tanto a locales como a turistas que buscan una experiencia culinaria única.

Más allá de sus platos icónicos, como el cochinillo y los judiones de La Granja, el Mesón de Cándido sigue siendo un lugar de encuentro para los amantes de la buena cocina y la tradición. A lo largo de más de un siglo, esta casa ha conservado el espíritu familiar y la dedicación que le han valido su reputación, tanto entre críticos como gourmets de todo el mundo.